Rosół z makaronem to popularna potrawa, która cieszy się uznaniem wielu smakoszy. Ilość kalorii w rosole jest uzależniona od składników, jakie wybierzemy, oraz sposobu jego przygotowania[1]. W poniższym tekście omówimy, co wpływa na kaloryczność tego dania oraz jakie wartości odżywcze możemy w nim znaleźć. Dodatkowo, podzielimy się pomysłami na przygotowanie lżejszej wersji rosołu. Przygotowaliśmy również przepis oraz praktyczne wskazówki, które pozwolą cieszyć się tym aromatycznym daniem bez obaw o dietę.
Spis treści
Kaloryczność rosołu z makaronem
Kaloryczność rosołu z makaronem jest uzależniona od składników, które do niego dodamy. Przygotowany na bazie chudego mięsa, jak kurczak, i wzbogacony makaronem, ma około 150-200 kcal na porcję o pojemności 250 ml. Warto jednak pamiętać, że kalorie rosną, gdy użyjemy tłustszego mięsa lub zwiększymy ilość makaronu. Osoby dbające o sylwetkę powinny stawiać na składniki z małą zawartością tłuszczu i kontrolować ilość dodawanego makaronu[2]. W ten sposób posiłek pozostanie w granicach umiarkowanej kaloryczności.
Co wpływa na kaloryczność rosołu?
Na wartość kaloryczną rosołu wpływa kilka czynników. Przede wszystkim istotny jest wybór mięsa[3]. Rosół przygotowany na bazie kości lub tłustego mięsa, takiego jak wołowina, jest bardziej kaloryczny w porównaniu z tym z chudego mięsa, na przykład drobiowego. Kolejnym elementem mającym znaczenie jest ilość makaronu, który znacząco podnosi wartość energetyczną dania. Z kolei warzywa, takie jak marchewka czy seler, wzbogacają smak oraz wartości odżywcze, lecz nie mają dużego wpływu na kaloryczność. Przyprawy, choć dodają intensywności smaku, nie zwiększają wyraźnie ilości kalorii. Dlatego, jeśli chcemy kontrolować kaloryczność potrawy, warto postawić na chudsze mięso i ograniczyć ilość makaronu.
Kalorie w porcji rosołu z makaronem
Porcja rosołu z makaronem o objętości 250 ml dostarcza od 150 do 200 kcal[4]. Na wartość kaloryczną wpływają przede wszystkim rodzaj mięsa i ilość makaronu. Gdy wybieramy chude mięso, takie jak kurczak, oraz stosujemy umiarkowaną ilość makaronu, kalorie pozostają na niższym poziomie. Natomiast użycie bardziej tłustego mięsa i większej ilości makaronu może znacząco zwiększyć energetyczność potrawy.
Wartości odżywcze rosołu z makaronem
Rosół z makaronem to pożywne danie, które dostarcza cennych składników odżywczych. Jest on źródłem zarówno makroskładników, jak i witamin oraz minerałów niezbędnych dla zdrowia.
To tradycyjne danie zawiera białko, tłuszcze i węglowodany, co czyni je energetycznym i sycącym posiłkiem. Główne źródło białka stanowi mięso, natomiast tłuszcze i węglowodany pochodzą z makaronu i innych dodatków[5].
Nie można zapomnieć o witaminach i minerałach, które są istotnym elementem rosołu. Może on dostarczać witamin z grupy B oraz takich minerałów jak potas i magnez, które wspomagają funkcjonowanie organizmu. Dodatek warzyw, takich jak marchew czy seler, wzbogaca danie o antyoksydanty i błonnik, podnosząc jego wartość odżywczą. Dzięki temu rosół z makaronem nie tylko cieszy podniebienie, ale także wspiera zbilansowaną dietę.
Makroskładniki: białko, tłuszcze, węglowodany
W 100 g domowego rosołu z makaronem zawiera się 17 g białka, 4 g tłuszczu oraz 11 g węglowodanów. Białko przeważnie pochodzi z mięsa, które jest kluczowym elementem tej potrawy. Tłuszcz występuje w niewielkich ilościach, co sprawia, że danie jest niskotłuszczowe, zwłaszcza przy użyciu chudszego mięsa. Węglowodany natomiast pochodzą głównie z makaronu, stanowiącego istotną część rosołu. Wspólnie te trzy makroskładniki tworzą zrównoważony posiłek, dostarczający energii oraz niezbędnych składników odżywczych.
Witaminy i minerały w rosole
Rosół z makaronem to bogate źródło witamin i minerałów kluczowych dla naszego zdrowia[6]. Zawiera witaminę A, która jest istotna zarówno dla dobrego widzenia, jak i funkcjonowania układu odpornościowego[6]. Witaminy z grupy B, w tym B6 i B12, wspierają działanie układu nerwowego oraz procesy metaboliczne[6]. Choć zawartość witaminy C jest niższa, to nadal przyczynia się ona do produkcji kolagenu i pełni rolę przeciwutleniacza.
W rosole znajdziemy również potas, który wspomaga regulację ciśnienia krwi, oraz magnez, niezbędny do prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego[6]. Wapń, kluczowy dla zdrowych kości i zębów, oraz fosfor, który odgrywa istotną rolę w przemianach metabolicznych, także są obecne. Dzięki tym składnikom odżywczym, rosół z makaronem stanowi wartościowy element zrównoważonego jadłospisu.
Jak przygotować rosół z makaronem o niskiej kaloryczności?
Aby stworzyć niskokaloryczny rosół z makaronem, zdecyduj się na chude mięso, jak pierś z kurczaka czy indyk[7]. Lepiej unikać tłustych mięs, ponieważ dodają zbędnych kalorii. Zamiast tradycyjnego makaronu sięgnij po pełnoziarnisty lub warzywny, na przykład przygotowany z cukinii, co zmniejszy ilość węglowodanów w posiłku. Używaj go z umiarem, by utrzymać smak rosołu i kontrolować kaloryczność.
Dodaj różnorodne warzywa takie jak marchew, seler czy pietruszka, które wzbogacają smak i wartości odżywcze bez zwiększania ilości kalorii[7]. Staraj się ograniczyć sól i zamiast niej wybieraj zioła oraz naturalne przyprawy, które dodadzą smaku bez dodatkowych kalorii. Gotuj rosół na wolnym ogniu, by wszystkie składniki mogły w pełni uwolnić swoje aromaty.
Dzięki tym sposobom przygotujesz sycący, a jednocześnie niskokaloryczny rosół, idealny dla osób dbających o sylwetkę.
Przepis na niskokaloryczny rosół
Aby przyrządzić lekki rosół, warto sięgnąć po chude mięso, na przykład z piersi kurczaka czy indyka. Warto dodać mnóstwo warzyw, takich jak marchew, seler oraz pietruszka, które nie tylko wzbogacą smak, ale także zwiększą wartość odżywczą, nie podnosząc kaloryczności. Zredukuj ilość makaronu do minimum, stawiając na pełnoziarnisty bądź warzywny, co pozwoli ograniczyć węglowodany. Gotowanie na wolnym ogniu pozwoli wydobyć pełnię aromatów. Wybierz przyprawy, które podkreślą smak dania, nie wpływając na kalorie.
Porady na obniżenie kaloryczności
Aby obniżyć kaloryczność rosołu z makaronem, można zastosować kilka łatwych trików[8]:
- wybierając chude mięso, jak pierś z kurczaka czy indyka, zmniejszysz ilość tłuszczu,
- zamiast klasycznego makaronu, warto sięgnąć po pełnoziarnisty lub warzywny, na przykład z cukinii, co ograniczy zawartość węglowodanów,
- staraj się unikać nadmiaru soli, która może powodować zatrzymywanie wody w organizmie, a aromat dodać za pomocą ziół i naturalnych przypraw, które nie wnoszą dodatkowych kalorii.
Ograniczenie ilości makaronu na rzecz większej ilości warzyw, takich jak marchew czy seler, zwiększy wartość odżywczą potrawy. Dzięki tym prostym zmianom przygotujesz smaczny i lekki rosół, doskonały dla osób dbających o linię.
Źródła:
- https://anetaflorczyk.net/ile-kcal-ma-domowy-rosol-z-makaronem/
- https://www.tabele-kalorii.pl/kalorie,Rosol-z-makaronem-Culineo-Smaczna-Porcja.html
- https://www.tabele-kalorii.pl/kalorie,Rosol-z-makaronem-Przepis-od-sobstelka.html
- https://www.fitatu.com/catalog/pl/rosol-drobiowy-z-makaronem–60304111
- https://kalkulatorkalorii.net/kalkulator-kalorii/1358-100-rosol+domowy+z+makaronem
- https://dietly.pl/blog/rosol-kcal-kcal-i-korzysci-jedzenia-tej-zupy
- https://kalkulatorkalorii.net/kalkulator-kalorii/17212-100-rosol-z-kury-z-makaronem
- https://stylzycia.polki.pl/zywienie/rosol-kcal-kalorycznosc-rosolu-czystego-z-makaronem-ryzem-zup-na-bazie-rosolu/
